The Great British Bake Off - неотъемлемая часть британской культуры. Каждый год мы наблюдаем, сидя на краю наших мест, как участники взбивают, раскатывают и, ну, в общем, выпекают, пока победитель не будет коронован. И вы можете получить несколько захватывающих происшествий, драматических моментов и долгожданных рукопожатий Пола Голливуда по пути.
Люди обожают Great British Bake Off (серьезно, они собирают в среднем 5,7 миллиона зрителей), потому что это так полезно. Шоу про бисквит, имбирное печенье и дружеское соревнование - что не нравится?
Может быть, все разговоры о калориях.
Судья GBBO Прю Лейт, которая заменила Мэри Берри в 2017 году, недавно подверглась критике за свои комментарии о калориях после того, как она сказала, что выпечка «стоит калорий» в недавнем эпизоде.
Проблема с комментарием в том, что он позиционирует калории как врага или что-то, что нужно заработать, увековечивая разрушительные идеи диетической культуры. Лейт также съел печенье в шоу и сказал, что это был «самый жирный кусок, который вы можете себе представить».
К сожалению, в этом нет ничего нового. Лейт последовал за продолжительным глотком ложки или жеванием кусочка торта со словами «так стоит калорий», что это стало крылатой фразой. На данный момент это ее фишка, как изысканный походный гардероб Ноэля или уничтожающий взгляд Пола.
Но, кажется, зрители устали от комментариев о калориях. Многие хотят, чтобы Лейт увидел, насколько вредными могут быть эти комментарии, и перестал их повторять, и считают, что Четвертый канал несет ответственность за их удаление.
Один расстроенный зритель написал в Твиттере ответ на комментарии Лейт о калориях и наборе веса, опубликовав: «Это настолько полный глоток, насколько вы можете получить» и «Стоит каждой калории» - такие комментарии Прю Лейт действительно нужны будет удалено из каждого эпизода GBBO @Channel4'
Другой указал на абсурдность включения подобного языка в шоу, которое вращается вокруг торта, печенья и выпечки. «Прю, может быть, не устраивай выпечку, если собираешься быть настолько одержимой калориями и вещами, от которых толстеют. Плохое сообщение». Другой, похоже, согласился, написав: «Я так устал от фраз о диетической культуре, которые произносятся в шоу, посвященном торту. Если я слышу слова «но стоит ли это калорий?» снова клянусь’
Один из пользователей Твиттера подчеркнул, что подобные разговоры о еде лишают удовольствие выпечки, которой, в конце концов, должен заниматься GBBO. «Хотел бы я, чтобы Прю вела себя, говоря о том, что выпечка «стоит калорий». Ваша задача есть угощения. Какого черта ты делаешь это безрадостным!!! мне становится грустно», - написала она.
Некоторых зрителей не беспокоят разговоры о калориях. Один из пользователей Твиттера написал: «Вы действительно думаете, что имеете право ходатайствовать о том, чтобы Прю не упоминала слово «калория», это весело. Она может говорить все, что хочет. Вы можете абсолютно прекратить смотреть, если обнаружите, что ее выбор слов наносит ущерб вашему чувству собственного достоинства или безопасности. Не срывайся на ней».
Калории - и одержимость их подсчетом, отслеживанием и маркировкой - уже некоторое время являются источником споров. Исследования Гарварда показывают, что подсчет калорий очень мало способствует здоровью человека и даже может ему помешать. Они отмечают, что «даже тщательный подсчет калорий не всегда дает однозначные результаты. То, как ваше тело сжигает калории, зависит от ряда факторов, включая тип пищи, которую вы едите, метаболизм вашего тела и даже тип организмов, живущих в вашем кишечнике».
Они объясняют, что человек может потреблять такое же количество калорий, как и кто-то другой, но иметь совершенно разные результаты, когда дело доходит до числа на весах.
Тем не менее, наша страна по-прежнему одержима подсчетом калорий. Приложения для отслеживания калорий, такие как My Fitness Pal, практически так же распространены на наших телефонах, как и приложение-калькулятор, и в прошлом году правительство Великобритании предложило законопроект, который означает, что все поставщики продуктов питания должны печатать числа калорий рядом с продуктами в меню (к счастью, этот законопроект был остановился).
Наша одержимость калориями означает, что мы разделяем продукты на «хорошие» и «плохие» коробки в зависимости от их количества - в ущерб себе. Поэтому неудивительно, что примерно 1,25 миллиона человек в Великобритании страдают расстройствами пищевого поведения, в то время как британская диетическая индустрия стоит примерно 2 миллиарда долларов.
Для людей, которые борются с расстройствами пищевого поведения, это немного больше, чем просто раздражает. Один человек отправился в Twitter, чтобы пожаловаться на язык в программе и на то, как он влияет на ее борьбу с расстройствами пищевого поведения, написав: «Я провел много времени с расстройством пищевого поведения и думаю, что C4 должен вырезать его - он ничего не добавляет к шоу и может быть потенциально триггером для многих людей, а также увековечивать нездоровые представления о еде, имеющей неотъемлемую моральную ценность».
Но это не только сложно для зрителей программы, но и этот вид «языка вины» вокруг еды может быть проблематичным и для участников шоу.
Великий британский Bake Off, занявший второе место, Стеф Блэквелл открыто рассказала о своем психическом здоровье и истории расстройства пищевого поведения только в прошлом году. Выступая в эфире Times Radio, она сказала: «Сначала я впала в депрессию и сильно похудела, а затем еда стала контролирующим фактором. Думаю, это проявляется, когда вы беспокоитесь, потому что вы готовы на все, чтобы жизнь стала немного более структурированной».
«Я чувствовала, что могу умереть», - добавила она, говоря о реальности жизни с расстройством пищевого поведения.
Благотворительная организация по борьбе с расстройствами пищевого поведения Beat с тех пор высказалась и по поводу обмена сообщениями в шоу о калориях. Они подчеркивают связь между подсчетом калорий и беспорядочным питанием, а также ответственность GBBO за обеспечение безопасности контента для всех зрителей.
Том Куинн, директор по внешним связям Beat, сказал, что Channel 4 было бы мудро переосмыслить подход программы к диетической культуре во время разговора с Daily Mail.
«Упоминания о калориях могут вызывать раздражение у людей с расстройством пищевого поведения или склонных к нему», - добавил он.
«От людей, которых мы поддерживаем, мы знаем, что приравнивание еды к «хорошей» или «плохой» моральной коннотации может привести к чувству вины и стыда, и может даже способствовать поведению, связанному с расстройством пищевого поведения, и поэтому говорить о еде как « стоит калорий' очень бесполезен.'
Куинн добавил: «По нашим оценкам, 1,25 миллиона человек в Великобритании в настоящее время страдают расстройством пищевого поведения, но из-за стигматизации, которая все еще окружает эти серьезные психические заболевания, это число может быть еще выше».
‘Мы настоятельно рекомендуем Channel 4 следить за тем, как обсуждаются продукты питания и физические упражнения, например, не упоминать калории или конкретный вес, чтобы защитить свою аудиторию’.
Учитывая недавнее движение за позитивное отношение к телу, сколько мы коллективно работали над собой, чтобы уменьшить стыд по поводу еды, и огромное количество зрителей у GBBO - возможно, пришло время для Лейта найти новую, более вдохновляющую фразу? «Это потрясающий на вкус торт», - лично мой голос.