В начале нового года многие из нас пытаются вести более здоровый образ жизни. Для некоторых это может означать сокращение углеводов. Когда вы смотрите на наши углеводы или пробуете кето-диету, поход в ресторан быстрого питания может показаться ошеломляющим. Есть ли жизнеспособные варианты? Их на самом деле предостаточно, если следовать нескольким рекомендациям и немного разобрать.
«Обед с низким содержанием углеводов или кето-диета будет содержать около 70% жира, 20% белка и 10% углеводов», - сказала сегодня Food Серена Пун, диетолог и шеф-повар. Но просто наблюдать за углеводами - это еще не все. «По моему мнению, эти диеты часто упускают из виду овощи больше, чем я бы рекомендовал. При поиске блюда с низким содержанием углеводов сосредоточьтесь на высококачественном белке, растительных жирах, таких как оливковое масло, орехи или авокадо, и овощах с низким содержанием крахмала, таких как красный перец, помидоры и зелень», - пояснила она.
Итак, если вы пытаетесь пообедать в любимом заведении быстрого питания и следите за углеводами, чего вам следует избегать?» Если вы ищете вариант с низким содержанием углеводов, избегайте зерновых, риса, бобовых, фруктов и всего, что содержит сахар. Следите за заправками для салатов, потому что они часто являются скрытым источником добавленного сахара», - сказал Пун.
Без булочек
Это может показаться очевидным, но будет лучше, если вы попросите никогда не класть булочку на ваш бургер или бутерброд. «Это потому, что если вы используете булочку, и вы просто удаляете ее перед едой, вы, вероятно, получите порции хлеба, которые трудно удалить из вашего бутерброда», - Лиза Ричардс, диетолог и автор «Кандидозной диеты». Лучше всего просто попросить, чтобы это было прекращено.
Без приправ
Наши любимые бутерброды часто полны вкусных приправ, но это может быть плохой новостью, если вы следите за углеводами. Большинство приправ содержат умеренное количество углеводов, особенно кетчуп. «За исключением горчицы и майонеза, лучше просто избегать употребления приправ вне дома, чтобы убедиться, что вы не потребляете скрытые углеводы», - сказал Ричардс.
Учитывайте и стороны
Большинство ресторанов предлагают блюда с низким содержанием углеводов, такие как салаты или овощи на пару. «Для гарнира не просите сухариков и выбирайте в качестве заправки масло и уксус», - сказал Ричардс.
Будьте проще
Хотя избежать углеводов может быть так же просто, как убрать булочку, есть очевидный способ сделать все проще и не сбиться с пути. «Если вы отказываетесь от углеводов или сокращаете их количество, салаты - это то, что вам нужно, не перегружаясь одновременно нездоровыми жирами», - Бонни Тауб-Дикс, RDN, автор книги «Прочитайте перед тем, как съесть - от этикетки к столу»., - рассказал СЕГОДНЯ.«Вы можете еще больше сократить количество углеводов в ланче, если не едите гренки с салатом, или заказываете салатник вместо тако, или отказываетесь от хлеба в бутерброде», - сказал Тауб-Дикс.
Куриный салат с авокадо и авокадо на юго-западе Венди
Если вы хотите сократить количество углеводов и не заботитесь о жире или натрии, этот салат для вас. «Всего 15 граммов углеводов (примерно столько же, сколько содержится в одном тонком ломтике хлеба), вы получите много белка (30 граммов) вместе с 53% насыщенных жиров, а также более 1000 мг натрия. Полезные жиры, такие как авокадо, помогут вам чувствовать себя сытыми и при этом будут здоровыми для сердца, в отличие от насыщенных жиров в этом блюде», - сказал Тауб-Дикс.
Бургер Кинг Воппер Сэндвич
Нет ничего лучше классического воппера, но это кажется невозможным, если следить за нашими углеводами. Для тех, кто соблюдает кето-диету и хочет много жиров, а не только низкое содержание углеводов, бургер без булочек - отличный вариант. «Воппер от Burger King без булочек и кетчупа удовлетворяет ваши потребности, ведь в нем всего 3 грамма углеводов. Для тех, кто хочет, вы можете съесть 2 и при этом остаться всего на 6 граммах углеводов для полноценного приема пищи», - сказал Ричардс. Обратной стороной, предупреждает Ричардс, является то, что это блюдо полностью состоит из мяса и сыра, что делает его высоким содержанием жира и белка, но низким содержанием других питательных веществ, таких как витамины и минералы, которые можно получить из овощей с низким содержанием углеводов.
Jack in the Box Southwest Chicken Salad
Этот салат удивительно сытный и не нарушит вашу диету или ваш день. «Если вы пропустите гренки и заправку, вы получите только 230 калорий и почти никакого сахара, и вы сможете снизить уровень натрия по сравнению с большинством других салатов», - сказал Тауб-Дикс.
Taco Bell Power Chicken Bowl
Нет ничего лучше возможности персонализировать блюдо, а в этой миске вы можете уменьшить количество сметаны или добавить соус на гарнир, чтобы блюдо было легким. «Белок из курицы и бобов заставит вас чувствовать себя сытым, и вы получите много хруста от салатных овощей, которые содержат около 8 граммов клетчатки, питательного вещества, которого большинству из нас не хватает», - сказал Тауб. Дикс. Эта миска, однако, содержит более 1200 мг натрия - примерно половину того количества, которое вам нужно в течение всего дня, если вы используете ее как есть, с заправкой и всем остальным.
Протеиновая коробка Starbucks с курицей-гриль и хумусом
Это сбалансированный ланч-бокс, который можно буквально взять с собой - с некоторыми изменениями. «Если вы пытаетесь ограничить потребление углеводов, вам не нужно также жертвовать чувством сытости: просто замените лаваш ломтиками красного перца, которые могут служить заменой куриных полосок и хумуса», - Лиза Московиц, RD., CDN, автор «Плана здорового питания Core 3», рассказал СЕГОДНЯ. В своем первоначальном виде этот обед из Starbucks содержит 300 калорий, всего 2 грамма насыщенных жиров, 7 граммов полезной для кишечника клетчатки и 22 грамма белка.
Чаша с буррито Chipotle
Это поможет вам переосмыслить концепцию фаст-фуда, предлагая разнообразные питательные ингредиенты, из которых вы можете выбирать. «Если вы следите за общим количеством углеводов, замените рис на большую порцию черной фасоли. Хотя бобы по-прежнему содержат углеводы, они также содержат массу клетчатки, которая замедляет пищеварение и снижает потребление углеводов», - сказал Московиц. С 13 граммами клетчатки, 26 граммами белка и набором питательных веществ от А до цинка вы можете быть уверены, что получите быстрый источник энергии.
Сэндвич с жареной курицей Венди
Это может быть не первый пункт меню, который бросается в глаза, но это, безусловно, простой способ перекусить легкой стороной, когда вы заняты. «Между мягкой булочкой укрыт кусок жареной курицы с приправами и тонны овощей, богатых антиоксидантами», - сказал Московиц. Если вы ведете образ жизни с низким содержанием углеводов, подумайте о том, чтобы открыть лицо, удалив верхнюю булочку, или попросите дополнительную порцию салата и помидоров, чтобы вместо этого съесть курицу-гриль. Содержит 33 грамма белка и всего 1,5 грамма насыщенных жиров, что делает его подходящим решением для приема пищи в дороге.
Chick-fil-A Жареные куриные наггетсы
Этот пункт в Chick-fil-A является одним из вариантов обеда с самым низким содержанием углеводов, доступных в их меню. «Всего 3 грамма углеводов на 12 штук наггетсов на гриле могут быть сытным обедом, сохраняя при этом ваши диетические предпочтения», - сказал Ричардс. Лучше всего то, что их не нужно есть в чистом виде, но в Chick-fil-A есть пара соусов, которые содержат всего 1 грамм углеводов в упаковке. Пикантный соус Buffalo Sauce и соус Garden Ranch содержат всего 1 грамм углеводов в упаковке.