Барбекю - это воплощение лета, удовольствия и хорошей еды. Сосиски и сочные стейки - постоянные гости на горячем гриле на большинстве барбекю-вечеринок. Но всегда ли это должно быть мясо? Веганские и вегетарианские альтернативы очень модны.
Сезон начинается
Спаржа
Свежая спаржа хороша не только с голландским соусом и картофелем, но и на гриле. Зеленая спаржа особенно хороша для гриля. Это готовится в кратчайшие сроки и просто великолепно на вкус: смажьте побеги спаржи оливковым маслом, приправьте солью и перцем и положите на гриль на две-три минуты.
Овощные шашлычки
Это быстро и очень вкусно: с овощными шашлычками на гриле вы быстро покорите сердца всех вегетарианцев. Просто нарежьте овощи, такие как перец, баклажаны, цуккини и лук, на небольшие кусочки и насадите их на длинные деревянные шпажки. Овощи, заправленные соусом песто, оливковым маслом, солью и перцем, приобретают особый вкус.
Сейтан стейк
Вам не обязательно обходиться без стейков на гриле, если вы веган или вегетарианец: Seitan предлагает решение. Заменитель мяса состоит из пшеничного белка и может быть приготовлен как кусок мяса на гриле. Вегетарианские колбаски также часто делают на основе сейтана.
Разные соусы
Вкусные соусы делают барбекю идеальным. Опять же, приготовить веганские соусы самостоятельно не так уж и сложно. Для гуакамоле, например, вам понадобится спелый авокадо, сок лайма, чеснок, соль и перец - маленькие коктейльные томаты и перец чили не обязательны.
Экзотические фрукты
Мысль о том, чтобы положить фрукты, такие как манго или ананас, на гриль, может сначала заставить вас задуматься. Но любой, кто попробует необычную идею, быстро в этом убедится. Просто нарежьте фрукты ломтиками или полосками одинакового размера и положите на гриль. Если вы хотите приложить больше усилий, вы можете заранее превратить манго и ананас в домашнюю заправку из меда, рома, растопленного масла и базилика.