Скучная картошка у вас есть колея картофеля фри? К счастью, Джастин Чаппл из Mad Genius Tips от Food & Wine поделился своими лучшими лайфхаками с жареным картофелем, которые сделают ваш картофель фри не скучным, а вкусным.
Он показывает нам, как сделать жареный картофель фри хрустящим, сделать фигурный картофель фри своими руками, предотвратить пригорание картофеля и многое другое.
Пицца фри с вафлями
Ингредиенты
Спрей для приготовления пищи с антипригарным покрытием
Замороженный картофель фри, размороженный
Натертый сыр моцарелла
Пепперони ломтиками
Метод
Разогрейте вафельницу и смажьте ее антипригарным кулинарным спреем. Поместите оттаявший замороженный картофель фри (приправленный фигурный картофель фри или картошка тоже подойдет!) в вафельницу, закройте и готовьте, пока он не подрумянится и не станет хрустящим. Посыпьте мелко натертым сыром и пепперони и подавайте.
Лучший способ разогреть остатки картофеля фри
Ингредиенты
Остатки картофеля фри
Сливочное масло
Оливковое масло первого холодного отжима
Метод
Нагрейте чугунную сковороду, добавьте оливковое масло и растопите сливочное масло. Добавьте жареное и обжаривайте до хрустящей корочки.
Легкий стейк с картофелем фри
Ингредиенты
Большой картофель
Оливковое масло первого холодного отжима
Соль и свежемолотый черный перец
Метод
Разогрейте духовку до 425°F. Обрежьте концы картофеля, затем проткните его ножом для яблок, чтобы получился толстый стейк фри. Смешайте с оливковым маслом, солью и перцем.
Выложите картофельные дольки на противень, застеленный пергаментной бумагой, и запекайте в духовке, пока они не подрумянятся и не станут хрустящими, примерно 30-45 минут.
Картошка фри без палочек
Ингредиенты
Свеженарезанный картофель фри
Метод
Обычно картофель фри, приготовленный из свежего картофеля, имеет тенденцию прилипать к противню. Хитрость? Разогрейте противень в течение 10 минут, прежде чем добавлять картофель. На них сразу начинает образовываться корочка, которая не дает им слипнуться.
Держите картофель фри хрустящим
Ингредиенты
Свежеприготовленный картофель фри
Метод
Сразу после жарки разложите только что приготовленный картофель фри на решетке, установленной над противнем. Согреться в духовке при температуре 200°F.
Спиральный картофель фри
Ингредиенты
Картофель
Соль
Паприка
Масло для жарки
Метод
Используйте этот спирализатор с максимальной пользой! Сделайте фигурную картошку фри своими руками, нарезав картофель завитками. Обжарьте картофель, а затем бросьте его в приправленную солью и паприкой, чтобы приготовить картофель фри в стиле Арби своими руками.