Жир обычно является незваным гостем в зеркале и на весах. Но эта ткань, которая является одним из крупнейших наших органов, во многом недооценивается. Эксперты проф. Лисбет ван Россум и др. Мариэтт Бун поясняет. В интервью агентству новостей два автора книги «Жир. Секретный орган» объясняют, когда следует говорить о здоровом процентном содержании жира в организме, почему одни люди более склонны к полноте, чем другие, и как здоровое голодание на самом деле для тела.
Сколько жира считается здоровым?
Общим показателем, используемым для оценки процента жира в организме, является индекс массы тела. Это рассчитывается путем деления вашего веса на ваш рост в квадрате. ИМТ от 18,5 до 25 считается здоровым, от 25 до 30 - избыточным весом, а от 30 - ожирением. Однако ИМТ не обязательно всегда отражает количество жира. Например, бодибилдер может иметь повышенный ИМТ из-за большой мышечной массы. Кроме того, ИМТ ничего не говорит о том, где находится лишний жир.
Чтобы получить представление о распределении жира, можно использовать измерение талии. Для мужчин объем талии более 94 см считается избыточным весом, а более 102 см считается ожирением. Для женщин эти значения составляют 80 сантиметров и 88 сантиметров. Если измерять процент жира в организме с помощью специальных весов, значения более 20 процентов считаются слишком высокими для мужчин и более 30 процентов для женщин. Слишком мало жира тоже вредно. Когда у молодых женщин процентное содержание жира ниже 17 процентов, менструальный цикл часто прекращается, что влияет на фертильность.
Почему у одних людей избыточный вес выше, чем у других?
Многие люди не знают, что около 60 процентов их массы тела определяется генетически. Подумайте о генах, которые влияют, например, на чувство голода и сытости, на вознаграждение после еды, на обмен веществ, на кишечные бактерии, на то, насколько чувствительны некоторые люди к метаболическим последствиям стресса… тот или другой работает немного хуже, они, скорее всего, будут иметь более высокую массу тела. Это основная причина, по которой некоторые люди более склонны к полноте или ожирению, чем другие.
Почему в одних областях жир уходит быстрее, чем в других?
Если вы хотите похудеть, к сожалению, вы не можете повлиять на место уменьшения жира. Жир может накапливаться в разных местах нашего тела, но обычно он оседает на животе и вокруг него, бедрах и ягодицах. Место, где жир предпочитает оседать, частично определяется генетически, а также зависит от половых гормонов и, например, гормона стресса кортизола.
У женщин в пременопаузе жир имеет тенденцию откладываться на бедрах из-за высокого уровня эстрогена. После менопаузы уровень эстрогена падает, и жир начинает откладываться и на животе. С мужчинами иначе. Ее высокий уровень тестостерона изначально защищает ее от абдоминального жира, но когда с возрастом он уменьшается, жир также начинает накапливаться на животе.
Как лучше всего навсегда избавиться от нежелательных жировых отложений?
В общем, если у вас небольшой лишний вес, важно правильно питаться, регулярно заниматься спортом, высыпаться и уделять больше времени отдыху, когда вы испытываете стресс. Если у вас серьезный избыточный вес, лучший первый шаг - выяснить, какой у вас тип ожирения. Существует шесть категорий причин, наиболее распространенными из которых являются факторы образа жизни, в том числе неправильное питание, отсутствие физических упражнений, недостаток сна и чрезмерное употребление алкоголя.
Предпочтительным методом лечения ожирения первой линии является смешанное вмешательство в образ жизни, долгосрочная интенсивная программа лечения, включающая рекомендации по диете, физической активности и изменению поведения. Полезно знать, что если у вас избыточный вес, изменения образа жизни обычно достаточно, чтобы сбросить лишние килограммы. Если это не приводит к снижению веса, иногда необходимо использовать лекарства для похудения или бариатрическую операцию.
Многие люди используют период голодания, чтобы похудеть, радикально избегая еды. Насколько полезен для организма этот метод?
Простое исключение определенных категорий продуктов питания не является эффективной стратегией похудения. Для долгосрочной потери веса рекомендуется придерживаться здоровой диеты, особенно необработанных продуктов. Это включает в себя употребление нескольких ежедневных порций овощей и фруктов, бобовых, горсть орехов, жирную рыбу один раз в неделю, постоянное употребление цельнозерновых продуктов, ежедневное употребление некоторых молочных продуктов, а также питье воды, чая или кофе и отказ от сладких напитков или алкоголя..