Избыточный вес может иметь множество причин. Пострадавшие часто не виноваты в своем ожирении, подчеркивает доктор. Петра Брахт, автор книги «Гарантированная потеря на износ», в интервью пятничному новостному изданию. Эксперт по питанию объясняет последствия сегодняшнего питания, а также раскрывает ключ к долгосрочному успеху в снижении веса.
Мисс Брахт, в своей новой книге «Похудение гарантировано» вы описываете, что многие люди ничего не могут поделать со своим лишним весом. Что заставляет вас так думать?
Доктор. Петра Брахт: Потому что это соответствует нашей биологии всегда есть, когда пища появляется перед нашими глазами. Просто чтобы убедиться, что мы готовы к трудным временам. Но таких фаз нужды мы давно не знали. С 1970-х годов люди все больше предавались изобилию, по крайней мере, в промышленно развитых странах. Кроме того, к сожалению, качество еды также сильно изменилось. Более сладкий, более жирный, более животный и очень часто в виде промышленно модифицированных готовых продуктов. К сожалению, мы, люди, с радостью принимаем такие упрощения, ведь в нас тоже тикает ген удобства, который тоже хочет удержать нас от регулярных физических упражнений для экономии энергии.
Есть ли еще и генетическая предрасположенность, которая приводит к ожирению?
Брахт: Да, конечно. Но, слава богу, мы знаем, что есть высшая инстанция, эпигенетика, которая, короче говоря, может включать и выключать все гены с помощью добровольных изменений в питании и образе жизни. Это означает, что с помощью диеты, физических упражнений и психологических факторов мы можем отключить гены, способствующие ожирению, и включить те, которые поддерживают нормальный вес. Таким образом, мы можем приучить себя есть здоровую пищу, создать новые привычки и, таким образом, просто отключить гены, которые хотят нас соблазнить. К сожалению, многие люди делают прямо противоположное.
Многие люди могут не осознавать, что генетическая структура, которая заставляет нас есть, может быть легко преодолена
Bracht: Знание дает силу, в нашем случае о том, чтобы не дать ей набрать лишний вес в первую очередь или, если он уже есть, сбросить его. Именно поэтому я написал эту книгу. Для того, чтобы объяснить причинно-следственные связи и таким образом дать людям возможность использовать эти знания для противостояния проблеме лишнего веса. Для меня нет абсолютно никаких сомнений: если вы знаете, как это сделать, каждый может похудеть здорово и навсегда, не испытывая при этом никаких страданий.
Каковы последствия и риски многолетнего избыточного веса?
Брахт: Как врач, я уже более 35 лет наблюдаю, что ожирение делает с моими пациентами и многими людьми с избыточным весом в нашей стране: оно вызывает у вас болезни. Мало того, у некоторых это может привести к проблемам с самооценкой и другим проблемам с психическим здоровьем. В зависимости от продолжительности и степени ожирения оно, безусловно, также приведет к различным заболеваниям, которые можно обобщить терминами болезни цивилизации и широко распространенные заболевания: диабет, болезни сердца, высокое кровяное давление, нарушения липидного обмена, метаболический синдром, аутоиммунные заболевания и даже рак..
Как лишний вес влияет на качество жизни?
Bracht: Эти люди часто недовольны, некоторые даже очень несчастны, сомневаются в себе, потому что не могут избежать искушений и часто находятся в депрессии. Чтобы получить хотя бы несколько лучиков надежды в своей жизни, они ловят дофаминовую ловушку, собственную систему вознаграждения нашего организма, которая надежно высвобождает этот гормон счастья при каждом контакте с едой только для того, чтобы затем отпустить пораженных обратно в ловушку. следующее отверстие. Фатальный негативный цикл.
Вы уже указали, что большую роль в этом играет и сегодняшняя продовольственная обеспеченность
Брахт: В частности, «быстрые» продукты, расфасованные в банки, пакеты или картонные коробки в холодильных отделах супермаркетов, полны ингредиентов, вызывающих привыкание. Сладкие, жирные, соленые и приправленные множеством добавок, они кажутся идеально подходящими для современного образа жизни. Но они просто крайне нездоровы и часто даже делают нас зависимыми. К сожалению, маркетологи в пищевой промышленности также знают об этих связях и размещают эти продукты на уровне глаз и в специальных точках в супермаркете, чтобы «соблазнить» покупателя, что, кстати, также очень хорошо работает с детьми.
Есть ли другие причины, по которым многие дети в наши дни имеют лишний вес?
Bracht: Их часто перекармливают в утробе матери. Соответствующие разработки уже могут быть установлены там. Лишний вес в детстве – это почти гарантия того, что вы будете сталкиваться с этой проблемой и во взрослом возрасте. Кроме того, дети перенимают пищевые привычки своих родителей. По этой причине, а не из-за генетического родства, дети родителей с избыточным весом очень часто также имеют избыточный вес.
В своей книге вы гарантируете, что любой может похудеть. Как это работает?
Принесите: Употребляя в пищу здоровую пищу, содержащую все питательные вещества, особенно много микроэлементов, мы получаем большой объем и, таким образом, удовлетворяем все механизмы насыщения в нашем организме. Сюда относятся, в частности, все продукты растительного происхождения с высоким содержанием клетчатки, такие как бобовые, овощи, салаты и т. д.
Можно ли наесться и при этом похудеть здоровым способом?
Bracht: Конечно, если мы едим продукты с большим объемом и высокой плотностью питательных веществ, но с относительно небольшим количеством калорий. И для этого не обязательно быть диетологом. Если вы решите использовать как можно больше растительной пищи, вы почти никогда не ошибетесь. Овощи, салаты, фасоль, чечевица, фрукты и орехи быстро наполняют наши желудки, объем которых составляет около одного литра. Мы также должны отказаться от привычки постоянно есть между приемами пищи, потому что это гарантирует, что у нас часто будет инсулин в крови и, таким образом, остановится жировой обмен.
Какие ваши любимые советы по снижению веса?
Bracht: Не ходите по магазинам, когда вы голодны, и записывайте, что именно вы хотите купить, чтобы вас не соблазнили супермаркеты. Перед едой выпейте большой стакан воды, затем съешьте вкусный суп, затем идет сытный салат с большим количеством питательных веществ и клетчатки, и только потом наступает очередь основного приема пищи. Также следует отказаться от привычки принимать лишнюю пищу и, конечно же, хорошо и тщательно ее пережевывать.