‘У меня бывают моменты тишины, часто во время прогулки, когда я думаю: «Вау, жизнь так сильно изменилась». Особенно сейчас, когда я в маске и нахожусь в супермаркете, и люди узнают меня. Этот мужчина лет 80-ти сказал: «Эти глаза я узнаю где угодно!» В такие моменты я щипаю себя и думаю: «Как это вообще могло случиться?»
Если прошло пять лет после победы в Great British Bake Off, у Нади Хуссейн все еще есть моменты, когда она «ущипнула меня», что должен чувствовать {WINNER}, когда пыль начинает оседать после их победы в палатке? Если их карьера будет хотя бы наполовину такой многообещающей, как у Нади, они, скорее всего, будут в восторге.
Теперь Надия, признанная звезда кулинарии, известная только по имени (как, например, Нигелла), снимается в новом документальном фильме BBC о поездке в Северную Америку, чтобы узнать, как мигранты повлияли на современную кухню. Это личное путешествие для Надежды, которая знакомится с семьями, хранящими память о своей родине через еду, как это делали ее родители, когда переехали в Великобританию.
Видеть, как она раскрывается и говорит так лично и уверенно о своих собственных планах, - это целый мир далеко от нервной домохозяйки, которая появилась в палатке в 2015 году и, как она открыто призналась, боролась со своим психическим здоровьем.
«Будучи британкой в первом поколении и выросшей в семье иммигрантов, я выросла с лучшим из обоих», - говорит Надия, объясняя, почему она так интересовалась этой темой. «Я мог бы быть британцем и бангладешцем. Я думаю, что это привилегия и то, что мои родители не обязательно могли оценить. Они были иммигрантами, поэтому они очень много работали, чтобы выжить и поддерживать нас, поддерживать жизнь и иметь частички дома, где они могли… Они не могут привезти свою страну, поэтому все, что у иммигрантов есть, это их еда.’
Но когда дело доходит до того, способствует ли эта еда интеграции, Надя не так уверена. «Мы можем существовать и находить радость в сосуществовании и смешении друг с другом, при этом одной группе людей не нужно интегрироваться в общество, в котором они решили жить. Правда в том, что вы видите британцев, которые переезжают в более жаркие и солнечные места. страны, но их не называют иммигрантами, их называют эмигрантами, и они создают свои собственные маленькие сообщества. Так бывает. Я думаю, что когда этот барьер воздвигается, часто именно еда разрушает этот барьер, потому что, как только вы пробуете вкус еды из другой культуры, вам становится немного интереснее - вам становится любопытно».
Когда дело доходит до совета для новой победительницы Bake Off, именно та бангладешская семья держит ее на земле. «Для моей мамы моя работа - не что иное, как работа. Ей все равно, чем я занимаюсь, она не смотрит, что я делаю, не читает все, что я пишу. Унизительно иметь возможность прийти к маме домой, и она скажет: «О, ты можешь просто пропылесосить для меня?» и ничего не изменилось.’
В этом году участница конкурса Лаура Адлингтон подверглась нападению со стороны интернет-троллей за то, что вышла в финал Bake Off раньше Гермины, и Надия может дать совет по выживанию. «В конечном счете, участие в таком телешоу, как Bake Off, рождает наивность, потому что вы почти забываете, что его будут смотреть миллионы людей, и у каждого есть свое мнение», - говорит она. «Я проглатывал всю эту информацию и позволял ей тяготить мое сердце, и теперь я решил, что я контролирую контент, который проглатываю. Иногда я ловил себя на том, что ищу все это - ищу негативные комментарии.
‘Для кого-то вроде Лауры я бы сказал: «Это никогда не остановится, тебя всегда будут критиковать, но ты можешь выбирать, потреблять ли это, и если ты будешь это потреблять, это навредит тебе. Вы делаете потрясающую работу». Я бы не позволил крошечному меньшинству негативных людей добраться до нее. Она должна держать голову высоко».
И когда дело доходит до того, чтобы держать голову высоко в этом году, у Нади, которая признает, что ее окружение, семья и друзья были затронуты covid, есть одно простое правило.«То, что я обнаружил, было действительно полезным, так это просто выразить, что тебе грустно. Я так старался скрыть тот факт, что мне было так грустно, и что я был так потрясен тем, что происходит, и шел другим путем, и я старался быть слишком позитивным, и все это было похоже на игру, это не чувствовалось. настоящий. Поэтому я сказал своим детям, когда нам грустно, мы должны просто сказать, что нам грустно, мы должны сказать, что мы не справляемся, что мы не в порядке, что мы не хотим ничего делать сегодня. Я думаю, что это было одной из самых полезных вещей для нас как семьи».
КРЕДИТ: Американское приключение Нади стартует 10 декабря на BBC One