Чечевица, дешевая и широко распространенная бобовая культура, которая включена почти в каждый еженедельный план питания, является одним из важнейших источников питательных веществ для организма
В дополнение к высокому содержанию железа, одному из самых известных свойств чечевицы, низкокалорийной пище (всего 230 калорий на порцию) перечислены шесть других важных питательных веществ для хорошего здоровья костей, холестерина и долголетия. Что это за предметы?
1. Волокно
Чечевица богата растворимой клетчаткой, которая способствует ощущению сытости и улучшает перистальтику кишечника. Кроме того, диета с высоким содержанием этого волокна может помочь снизить уровень холестерина в крови, предотвращая его поглощение пищеварительным трактом. Наконец, по мнению экспертов из ведущей клиники Майо, повышенное потребление клетчатки связано с профилактикой рака толстой кишки и диабета 2 типа.
Одна чашка чечевицы содержит 16 граммов клетчатки, что составляет примерно половину рекомендуемой суточной нормы (25-30 граммов).
2. Фолиевая кислота
По данным Министерства сельского хозяйства США, полстакана чечевицы содержит 180 мкг фолиевой кислоты.
3. Магний
Магний является важным элементом для крови, так как способствует ее хорошему кровотоку и концентрации кислорода. Дефицит магния может вызвать судороги, онемение или покалывание, гриппоподобные симптомы и увеличить риск судорог и проблем с сердцем.
Одна чашка чечевицы содержит 71 мг магния (рекомендуемая суточная доза 310-320 мг).
4. Кальций
5. Белок
Одна чашка чечевицы содержит 18 граммов растительного белка, что эквивалентно 85 граммам лосося. Комбинация этих двух продуктов может обеспечить половину дневной нормы белка (50-75 граммов) для наращивания мышечной массы.
6. Полифенолы
Полифенолы, обнаруженные в больших концентрациях в чечевице, защищают от ряда рисков благодаря своей антиоксидантной активности, а научные данные связывают их с долголетием.
7. Железо
Железо помогает направлять кислород в ткани организма. Недостаток железа в организме приводит к железодефицитной анемии с такими симптомами, как сильная усталость.
Одна чашка чечевицы содержит 6,6 миллиграммов железа, что составляет около трети нашей суточной потребности.
Информация от ygeia mou