Не можете попасть в Новый Орлеан на Марди Гра во вторник? Не волнуйтесь, Big Easy обрушился на Лондон, как ураган!
Здесь, в Grazia, мы любим американский телесериал «Карточный домик». Южный протяжный голос Кевина Спейси действительно настроил нас на какое-то действие Глубокого Юга, а восхитительные деликатесы из земли Миссисипи, испанских мхов и вуду выросли в Стране Надежды и Славы. Добро пожаловать в Новый Орлеан в британском стиле, самый популярный ресторан прямо сейчас.
ЧТО ЭТО ТАКОЕ?
Креольская кухня Луизианы сочетает в себе французские, испанские и африканские влияния; в то время как Cajun Food была создана франкоязычными сельскими жителями. Хотя подобная каджунская кухня более деревенская и родом из болот. В обоих блюдах используются местные устрицы и креветки с восхитительным набором карибских специй.
ГДЕ ВСЕ НАЧАЛОСЬ?
Лондон, весна 2013. Два всплывающих ресторана Swamp Things выше и Sassafras London начали проводить южные ночи в модных складах. Алекс Маккензи, гений, создавший Swamp Things, говорит: «Посетив Новый Орлеан в нескольких поездках, я понял, что кухня была одновременно интересной и необычной. Я хотел сохранить суть еды той же, но передать ее с использованием лондонских ингредиентов»..
ДВА ЛУЧШИХ МЕСТА, ЧТОБЫ НАСЛАЖДАТЬСЯ НОВОЙ ОРЛЕАНСКОЙ ЕДОЙ
SWAMP THINGS ниже, проводит вечера cajun в The Doll House в модном лондонском Хокстоне, совсем недавно готовя бурю с вечеринкой Po'Boy. Луизианские тарелки должны были начаться со свиного рулета по-каджунски, паштета из красной фасоли и кукурузного хлеба. Основным, конечно же, был Po'Boys (для тех из вас, кто не знаком с Po'Boy, это мягкий французский багет, наполненный либо креветками в панировке, либо медленно приготовленной говядиной), а в завершение были брауни с пралине, такие как «Deep'n'rich as the Байу».
SASSAFRAS LONDON ниже, еще одно всплывающее окно в Новом Орлеане, которое началось примерно в то же время, недавно захватило Stamford Works, бывший склад на Джиллетт-сквер, Далстон. На территории Stamford Works находится Dalston Pond, недавно отремонтированная закусочная в американском стиле, в которой размещался клуб Gumbo Supper. Основные моменты включают устриц, приготовленных на углях, и креольский салат с помидорами аранка.
Ищите южные всплывающие окна от обоих вышеперечисленных здесь.
ГДЕ ПРИОБРЕСТИ НАПИТКИ НОВОГО ОРЛЕАНА
Все, что вам нужно сейчас, это коктейль из Луизианы, который подойдет ко всей этой фантастической еде. В NOLA London в Хокстоне есть ЛУЧШИЕ Sazeracs в городе, ниже. Это место действительно заставляет вас почувствовать себя в гостиной плантации с изумрудно-зелеными кожаными диванами, мерцающими свечами в стеклянных лампах и потолочными вентиляторами. Вы можете ознакомиться со всем их меню коктейлей Hurricane здесь.
Каждый из их уникальных коктейлей урагана поставляется с различным коктейльным зонтиком; например, Sandy Hurricane выше поставляется с зонтиком, который был вывернут наизнанку, а Nuclear Hurricane поставляется с полностью обожженным. В честь всемирно известной уличной вечеринки во французском квартале NOLA устраивает вечер Марди Гра во вторник, 4 марта. Помимо живой музыки в стиле фанк и соул, каждый участник получает бесплатный напиток по прибытии. Он будет популярным, так что покупайте билеты здесь.
Виктория Гриер