Вчера, по сути, в последних новостях, Starbucks объявила о введении Flat White в свое североамериканское меню в следующем твите.
Теперь это может не стать новостью для нас, британцев, поскольку мы можем отправиться в любую кофейню в стране и заказать флэт уайт в свое удовольствие. Но через пруд это своего рода большое дело. Напомню шквал твитов, из которых стало ясно, что многие люди просто не понимают, что это, черт возьми, было:
Я сам новичок в флэт уайт, и это показалось мне прекрасной возможностью отправиться и выяснить раз и навсегда, что такое флэт уайт на самом деле. Давая им дегустацию, очевидно…
Первой остановкой был… Fernandez & Wells, на улице Флиткрофт, где я встретил Соню, которая работала бариста 7 лет
Так что такое флэт уайт? 'Флэт уайт возник либо в Австралии, либо в Новой Зеландии. Это двойная порция эспрессо с добавлением молока».
Чем он отличается от латте? 'В флэт уайт меньше молока и меньше пены. Флэт уайт определенно крепче, потому что в нем меньше молока».
А они популярны? 'Они очень популярны. В целом, люди, которые заказывают латте и флэт уайт, делятся примерно 50/50».
Сколько это стоит? 'Цена одинакова (£2,80), будь то капуучино, флэт уайт или латте'.
Наконец, тест на вкус: Кофе действительно мягкий, не слишком молочный и имеет своего рода древесный вкус. Он также крошечный (это нормально, потому что вам не нужно много), поэтому с эстетической точки зрения он просто очень милый. 5/5
Далее… Это было мое обычное место для обеда Pure на Шафтсбери-авеню. Там я поболтал с 23-летней Кристиной, которая уже год работает баристой
Так что же на самом деле содержится во флэт уайт? 'В нем столько же кофе (2 порции), что и в латте, но молока меньше, поэтому кофе крепче. Это меньше. Это то же самое молоко, но, может быть, у флэт уайт меньше пены».
И это популярно? 'Сейчас это становится очень популярным. Я из Испании, и кофе с молоком флэт уайт - у нас нет латте, потому что в нем слишком много молока, он слишком длинный. Только в Великобритании и Америке люди пьют такой большой кофе. Я думаю, это потому, что люди хотят кофе покрепче, а латте может быть слишком много».
И сколько это стоит? 'Это та же цена, что и латте (2,50 фунта стерлингов), потому что на его приготовление уходит столько же времени и столько же труда. '
Самое главное, тест на вкус: Он не был таким явно молочным и не казался таким густым. Относительно гладкий, но, вероятно, немного более горький. Хотя неплохо. 3/5
Наконец-то… Я направился в британское отделение Starbucks на Чаринг-Кросс-роуд и поговорил с Энн, 26 лет, которая работает бариста уже 7 лет
Расскажи мне о флэт уайт? 'Это двойная порция эспрессо с вспененным цельным молоком. Молоко пропаривают особым образом, чтобы оно было очень густым и бархатистым. Наливаем пенку так, чтобы в конце поверх кофе был узор. Это флэт уайт!'
Чем он отличается от латте? 'Из-за соотношения кофе и молока. Кроме того, по умолчанию мы используем цельное молоко, тогда как в латте это полуобезжиренное молоко. Он немного крепче и на вкус немного сливочнее из-за цельного молока, а искусство более сложное. Латте обычно имеет точку сверху, сердце или маленькое деревце, но мы всегда стремимся к идеальной розетке с плоским уайтом. Это просто техника».
Он популярен? 'Да, особенно по выходным, когда люди находят время, чтобы посидеть, и вы получаете много заказов. Просто это выглядит лучше, когда у вас есть это в маленькой фарфоровой чашке, поэтому мы получаем много по выходным или ближе к вечеру, когда люди сидят и действительно имеют время.'
И сколько это стоит? '2,50 фунта стерлингов, что эквивалентно толл латте, который стоит 2,25 фунта стерлингов. Это немного больше, потому что оно крепче, качество и ингредиенты немного другие, и потому что для этого требуется гораздо больше усилий».
Мой финальный тест на вкусте: Это действительно молочный вкус, поэтому, если вам это не нравится, держитесь подальше. Это немного больше похоже на стандартную чашку кофе, но все же хорошо. 4/5
В целом Я бы не рекомендовал пить три флэт уайта подряд. Когда я пишу это, я спускаюсь с вызванного кофеином кайфа, который заставил меня немного шататься на ногах и извергать много мусора. Тем не менее, я думаю, что обратился к загадке The Flat White. Наслаждайтесь Америкой!