После года, когда он не ел ничего, кроме картофеля, австралиец говорит, что он стал почти на 115 фунтов легче и чувствует себя здоровее и счастливее, несмотря на то, что диетологи предостерегают от подобной монодиеты.
Эндрю Тейлор из Мельбурна начал свою программу Spud Fit в январе, когда весил 334 фунта. Теперь, когда Тейлор весит 220 фунтов, он сказал, что его план экстремального питания никогда не предназначался для снижения веса, а скорее для того, чтобы избавиться от его пристрастия к еде.
«Мои отношения с едой полностью изменились до такой степени, что теперь я рассматриваю еду как топливо, а не как средство для эмоциональной поддержки, комфорта и удовольствия», - сказал Тейлор СЕГОДНЯ.
«Очень приятный побочный эффект заключается в том, что я также потерял 114 фунтов в процессе».
Тейлор сказал, что в течение года находился под медицинским наблюдением, включая регулярные анализы крови. По его словам, его уровень холестерина улучшился, а уровень сахара в крови, кровяное давление и другие показатели здоровья в норме. Он чувствует себя «совершенно потрясающе», отмечая, что у него больше нет проблем с клинической депрессией и беспокойством, он лучше спит, чувствует себя более энергичным и физически сильнее.
После почти года, когда он ел только картофель, Тейлор не пропускает ни одной конкретной еды, но, если на него надавить, он бы сказал, манго. Чтобы избавиться от тяги к другой еде, вначале он говорил себе: «Ты можешь есть все, что хочешь, после того, как съешь большую тарелку картошки. После этого его тяга всегда пропадала.
Тейлор теперь планирует «Выпускной вечер» 1 января 2017 года, на котором он впервые за год съест некартофельную еду в прямом эфире австралийского телевидения. С этого момента он планирует перейти на растительную диету, состоящую из цельных продуктов, таких как фрукты, овощи, бобы и цельнозерновые продукты, но при этом отказаться от сыра, сливок, яиц, сливочного масла, масла и мяса.
Правила Тейлора для его годичного эксперимента просты, как объясняется на его веб-сайте:
• Ешьте только картофель - любой сорт, включая батат. Он не считает калории и не ограничивает себя определенным количеством картофеля. Он ест столько, сколько хочет, так часто, как хочет и не позволяет себе голодать. По его оценкам, он потребляет около 8-9 фунтов картофеля в день.
• Он использует минимальное количество трав, специй и обезжиренных соусов, чтобы добавить вкуса, и добавляет немного соевого молока, когда готовит картофельное пюре.
• Он не употребляет масла и не ест мяса, сыра, яиц и молочных продуктов. Он считает, что «нам лгали о маслах» и их пользе для здоровья.
• Он старается заниматься спортом по 90 минут в день.
• Его еда в основном состоит из картофельного пюре, вареного или запеченного картофеля. Это много углеводов, но, как он объясняет в недавнем видео, один из уроков, которые он усвоил за последний год, таков: не бойтесь углеводов.
• Единственная добавка, которую он принимает, это B12.
Монодиеты, предполагающие употребление только одного продукта, беспокоят диетологов, которые отмечают, что они не обеспечивают правильный баланс питательных веществ и могут нанести вред вашему здоровью.
Хотя картофель богат витаминами, минералами и клетчаткой, в нем очень мало белка, говорит редактор отдела здравоохранения и питания NBC News Мадлен Фернстром. В конечном итоге организм получает аминокислоты, необходимые для функционирования, из мышц, что вредно для здоровья, добавила она. Низкобелковая диета может повлиять на химический состав мозга, который использует аминокислоты из белка для нормального функционирования.
Люди действительно чувствуют контроль, когда они ограничивают разнообразие в своем рационе, отметил Фернстром, и это является причиной, по которой Тейлор включил в свой план питания только картофель.
Он сказал, что добился психологических изменений, которые хотел, в течение двух месяцев, и с этого момента он продолжал до конца года, потому что обещал.
"Я не пытался рекламировать это кому-то еще, это просто эксперимент, который я провел для себя", - сказал Тейлор.
«Я действительно думаю, что от двух недель до месяца картофеля - отличный способ перезагрузить наши вкусы и нашу психологию питания».