У всех нас есть друг. Ее Instagram полон капусты и авокадо, для нее невозможно готовить, и она никогда не хочет с похмелья Макдональдса. Она является набожным последователем движения «чистого питания». И она не единственная. Если вы наберете cleaneating в Instagram, вы найдете более 27 миллионов постов.
«Чистое питание» утверждает, что это не диета, хотя и является ограничительным режимом. Глютен, мясо, рыба, молочные продукты, обработанные пищевые продукты и рафинированный сахар запрещены. Если вы последуете этому, вам понадобится сила воли и многое другое.
Этот режим приобрел широкую популярность в последние годы, как и его пионер Delicious Ella. В январе 2015 года ее первая кулинарная книга была продана тиражом более 32 000 экземпляров только за первую неделю, что сделало ее самой быстро продаваемой дебютной кулинарной книгой всех времен. Как лидер феномена здорового питания Элла сама стала культовой фигурой. Год назад The Telegraph описал ее как «Венеру-восьмерку, поднимающуюся из волн с бутылкой зеленого сока в руке». Она официально достигла статуса богини.
Но теперь тенденция начала поворачиваться против «чистого питания». В мае прошлого года Vice опубликовала статью, раскрывающую скрытые опасности движения. Согласно этой статье, он используется как выход для людей с расстройствами пищевого поведения. Страдалец может быть привлечен к этой «здоровой» программе, потому что она позволяет и даже узаконивает их фиксацию на очищении их тела от нездоровых веществ.
В июле прошлого года документальный фильм BBC Three «Грязные секреты чистого питания» пришел к такому же выводу. Бодипозитивная влогерша Грейс Виктори заявила, что «многие (любители чистой еды) страдают орторексией», которая представляет собой расстройство пищевого поведения, характеризующееся навязчивым поведением в погоне за здоровой диетой.
Критика движения на этом не закончилась. На прошлой неделе документальный фильм BBC «Чистое питание - грязная правда» был направлен на то, чтобы раскрыть темную сторону этого «диетического помешательства». В этом документальном фильме Delicious Ella заявила, что теперь она отказывается от ярлыка «чистая еда», поскольку «чистое теперь подразумевает грязное, а это негативно».
Настоящая домашняя богиня, Найджелла Лоусон, разделяет это мнение и сказала Vice: «Я отчаиваюсь в термине «чистая еда», потому что он «неизбежно подразумевает, что любая другая форма еды - и, следовательно, тот, кто ее ест, - грязный или нечистый и, следовательно, плохой.» Нигелла считает, что это приводит к «самопозору».
Со всей этой негативной прессой будущее движения неопределенно. Но, возможно, это и к лучшему. Теперь мы можем увидеть эти недостижимые инстаграммы зеленой еды новыми глазами - они не так совершенны, как мы думали изначально. И, приглашая к обсуждению того, что значит быть по-настоящему здоровым, эти статьи и документальные фильмы подчеркивают необходимость сбалансированного питания.
Другими словами, вам определенно не нужно чувствовать себя виноватым каждый раз, когда у вас есть McFlurry (или четыре).