На днях подруга сказала мне, что печет банановый хлеб для (пятерых, не волнуйтесь) принести блюдо. «Оооочень апрель 2020 года», - пошутил я. О, как я ошибался.
Подумайте о банановом хлебе, и вы, вероятно, помните деморализующие дни хранения запасов муки и викторин Zoom с друзьями в разгар блокировки, но тенденция к полезной выпечке вернулась - как раз во время блокировки номер два.
Согласно тенденциям Google, количество поисковых запросов рецептов бананового хлеба достигает уровня, невиданного с середины июля. Под одним рецептом бананового хлеба на BBC в начале пандемии было несколько комментариев, а теперь их тысячи.
Поскольку мы пристегиваемся к более жестким ограничениям, меньшему общению и большему времени дома, неудивительно, что мы прибегаем к нашим испытанным механизмам преодоления трудностей, на этот раз сопровождаемым значительной порцией дежа вю. Но почему банановый хлеб?
В апреле это стало постом в Instagram du-coronavirus-jour. Вы либо беззастенчиво испекли банановый хлеб, либо попросили рецепт бананового хлеба, разозлили всех, кто готовил банановый хлеб, или застенчиво признали, что сдались и испекли банановый хлеб после того, как разозлили всех остальных за приготовление бананового хлеба.
Мы могли бы делать многое: рисовать, читать, смотреть Netflix, гулять по часу в день, работать, присматривать за детьми, приближать друзей, пялиться в стену и молча паниковать внутри… Мы так много делаем никогда не соглашайтесь (см.: Karens), но кажется, что выпечка бананового хлеба - это то, о чем мы все договорились.
Но почему, если банановый хлеб не самый шикарный из рецептов – это не обычное блюдо для званого ужина. Вы не можете представить себе Найджеллу, нахально раздающую всем кусок бананового хлеба на десерт после того, как одна из ее лепешек, собранных вместе, порадует компанию друзей, которые заскочили к ней, пока она снимала свое телешоу. А бананы вызывают разногласия, не так ли? Например, я знаю трех человек, которые буквально так ненавидят бананы, что не хотят держать банан дома.
Я знаю, кажется, что я много думал об этом, но присоединяйтесь ко мне и спросите, почему все делают банановый хлеб, а не в шутливой, риторической манере, как вы можете представить себе хромой стендап-комик делаешь в амирите? тон. Но серьезно и искренне, попросив не одного, а двух настоящих экспертов в области человеческой психологии.
Это довольно прямолинейно и не кажется слишком снисходительным, если вы хотите чего-нибудь сладкого.
Консультант, психотерапевт и член Консультационного совета Катерина Георгиу говорит, что речь идет о сочетании комфорта и контроля.
«В неспокойные времена многие будут пытаться установить какой-то контроль, чтобы справиться с ситуацией - еда - это обычный аспект нашей жизни, над которым мы берем контроль», - говорит она. «Выпечка - это осознанное действие, на котором мы можем сосредоточиться, и тот факт, что мы должны есть, уступает место полезной рутине, за которую можно ухватиться. Это также задействует наши пять чувств, что является важной частью заземления, когда мы хотим вернуться в настоящее. В выпечке мы используем наши руки, мы задействуем наше обоняние, мы наслаждаемся своими глазами, мы слышим звуки кухни и, в конечном счете, пробуем еду. Запах готовки также может вернуть нас в уютные уголки детства, когда о нас заботились».
Между тем, консультант Наташа Кроу предполагает, что, помимо того, что это осознанный и воспитательный процесс, банановый хлеб сам по себе является выбранной выпечкой, потому что «это довольно прямолинейно и не кажется слишком снисходительным, если вы представляете себе что-то сладкое».
Она добавляет: «Это полезно, питательно и полезно для души; а сейчас это как раз то, что нужно людям».
Итак, если у вас появилось желание после прочтения слов BANANA BREAD 567 раз в этой статье, просто помните одну вещь: покупайте бананы ответственно… мы все видели, что случилось с туалетными булочками…